Ein Kräutergarten auf dem Balkon ist die wohl praktischste Form des Gärtnerns: Die Ernte ist nur wenige Schritte von der Küche entfernt, und der Duft frischer Kräuter begleitet jeden Aufenthalt im Freien. Mit etwas Planung gelingt er auf jedem Balkon.
Die richtige Auswahl
Die meisten Küchenkräuter lieben einen sonnigen, geschützten Platz. Besonders dankbar sind:
- Mediterrane Kräuter: Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei lieben Sonne und Trockenheit
- Klassiker: Schnittlauch, Petersilie und Basilikum für die tägliche Küche
- Wuchsfreudige: Minze und Zitronenmelisse – am besten im eigenen Topf, sonst überwuchern sie alles
Kombinieren mit Verstand
Pflanzen mit ähnlichen Ansprüchen vertragen sich im selben Gefäß. Mediterrane Kräuter mögen es sonnig und eher trocken und passen gut zusammen. Durstige Kräuter wie Basilikum und Petersilie setzen Sie besser separat, damit jeder die passende Wassermenge bekommt. Minze gehört grundsätzlich allein in den Topf.
Gefäße und Erde
Wählen Sie ausreichend große Töpfe mit Abzugslöchern – je mehr Wurzelraum, desto robuster die Pflanze. Mediterrane Kräuter mögen durchlässige, eher magere Erde; mischen Sie etwas Sand unter. Eine Drainageschicht verhindert Staunässe, den häufigsten Grund für Kräutertod.
Pflege und Ernte
Gießen Sie nach Bedarf, aber nicht zu viel – die meisten Kräuter vertragen eher etwas Trockenheit als nasse Füße. Ernten Sie regelmäßig durch Schneiden der Triebspitzen, das hält die Pflanzen buschig und kompakt. Schneiden Sie mediterrane Kräuter im Frühjahr zurück, damit sie nicht verholzen.
Über den Winter bringen
Mehrjährige Kräuter wie Thymian und Salbei überwintern an einem geschützten Platz draußen, gut gegen Frost an der Wurzel geschützt. Basilikum und andere einjährige Arten säen Sie im nächsten Frühjahr neu.
Ein Balkon-Kräutergarten kostet wenig und schenkt viel: frischen Geschmack, herrlichen Duft und das gute Gefühl, einen Teil der Mahlzeit selbst gezogen zu haben. Schon drei Töpfe sind ein wunderbarer Anfang.